Éspumas livre de recettes

BIEN PLUS QU'UN DÉCOR OU UN ACCOMPAGNE-MENT, L'ESPUMA EST UN PLAT EN SOI. UN PLAT QUI VOUS INVITE À L'EXPLORATION DE RECETTES TRÈS « STYLÉES ». LAISSEZ-VOUS SURPRENDRE : FOIE GRAS CHANTILLY, ÉCUME DE PARMESAN, MOUSSE DE LARD, ÉCUME DE LAIT COCO-CITRONELLE, GÂTEAU ÉPONGE OU SIMPLE MOUSSE AU CHOCOLAT. POUR CRÉER LA SURPRISE ET SE FAIRE PLAISIR, IL SUFFIT DE PEU, JUSTE UNE TOUCHE DE FOLIE !