Kéfir

Pour celles et ceux qui recherchent une boisson acidulée et peu sucrée et éco, on prête au kéfir de fruits un effet positif sur la digestion (en favorisant la santé du microbiote intestinal) et des propriétés anti-inflammatoires. produit à partir de grains de kéfir, d’eau, de sucre, d’une figue sèche et de rondelles de citron. La fermentation dure environ 24h à température ambiante, pendant lesquelles les micro-organismes digèrent les sucres et les transforment en acides et, un peu, en alcool.